UN VIRAGE à 180 degrés

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texte pour le GP PRINTEMPS

Le grand restaurant étoilé de la station thermale, » le Faisan doré ‘ reçoit un grand patron d’une entreprise de BTP de la Région qui veut honorer ses cadres , lors d’un dîner de fin d’année
avant les congés d’hiver
quelques jours auparavant , ce PDG envoie un de ses adjoints et sa secrétaire pour fixer le menu et les vins pour cet événement spécial pour que cette soirée soit exceptionnelle pour chacun , à la fois pour le restaurant et les membres du staff

Le grand jour arrive enfin , peu avant Noël de cette année là.
le dîner s’annonce , excellent ,sauf qu’un petit incident arrive au moment de servir le vin choisi , qui accompagne le plat principal : un Bordeaux rouge Grand crû «  Château Cheval blanc » 1987
Le sommelier s’avance prés du grand patron, lui présente d’abord la bouteille ,puis , il la débouche ,verse l’entame dans le verre de dégustation du «  patron «  pour l’examen des sens ,la vue , l’odorat et le gôut,notamment
le vin a un » goût de bouchon » selon l’avis du client , au grand étonnement du sommelier .
C’est très rare , mais ,effectivement cela peut arriver à une bouteille de 18 ans d’âge .

Hélàs ,pour le sommelier ,cette situation va se retrouver encore deux fois de suite , presque l’une aprés l’autre :la seconde sera que-- le vin ne sera pas à la bonne température --et la troisième ,de la lie de vin tombe avec l’entame, dans le verre du PDG .

C’est la catastrophe !!
, « la goutte de vin rouge qui fait déborder le vase « !
le PDG est furax , se lève de table,soudainement commence à parler haut et fort ,appelant le Directeur de l’Etablissement,à sa table , »,sur le champ « ainsi que le chef cuistot de la brigade pour leur signaler publiquement qu’un grand restaurant étoilé se permet de ne pas avoir un Bordeaux convenable,surtout au prix de vente

-----C’est inadmissible !! Surtout dans un tel restaurant trop étoilé ,à mon avis !!
Je suis à deux doigts de quitter la salle avec mon «  staff » pour aller dans un » Mac Do «  au moins on ne sera pas déçu,au moins par la cuisine et les boissons gazeuses offertes !!
Demi - éclats de rire de convenance à la table des convives du BTP .
Sa femme essaie de canaliser la colère de son PDG de mari ,pour éviter un plus grand scandale devant les autres clients d'un soir , témoins malgré eux de cet incident fâcheux ,
Les deux responsables arrivent finalement devant le Pdg qui les attend de pied ferme devant sa grande table réservée.
--Alors , j’attends vos explications  !!Pourquoi avez vous des grands vins en si mauvais état ??
C’est lamentable !! Vos étoiles vont valser c’est sûr !!

–-le Directeur: Bien évidemment les trois bouteilles seront pris en compte à nos propres frais
Cela va sans dire , Président ,!!
Nous ne resterons pas une minute de plus;Nous partons

Sur l’ordre du « boss » les convives se lèvent et partent un peu confus de cet inconvénient malheureux

Les deux responsables du- « Faisan Doré «  restaurant étoilé sont effondrés !!

Le chef de brigade qui , en définitive , voit en cet incident l’occasion rêvé de quitter ce jobde cuistot qui ne lui convient plus du tout -

--en 15 ans de métier c’est la première fois qu'il m’arrive une telle chose !!!
je vais rendre mon tablier ,mon second fera bien l’affaire,je vais enfin faire ce que j’ai toujours voulu faire ,dans ma vie.,devenir pilote de rallye ,même à
48 balais
ce sont mes parents qui m’ont obligés à devenir cuistot!!
c’est pas encore trop tard,de changer de vie ,à mon âge !!

désolé patron , mais c’est la meilleure des solutions pour moi
!! je lâche mon job,je vous laisse mon « second » ,il est trés capable
je ne supporte plus ces clients hautains et méprisables !!

Je vais essayer de devenir un pilote de rallye , indépendant ,d'abord et puis çà marche bien j'essaierai d'intégrer une «  écurie de-pros «  un peu comme les chevaux de course !!!!


un virage à 180 degrés , si l'on peut dire !!!


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