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Chronique de mère débordée: la cuisine, c'est Chic !
Ce n'est pas parce qu'une famille est nombreuse qu'elle n'est pas exigeante.
En cuisine surtout.
Pour le repassage*(note de l'auteur en fin de chronique), le niveau de tolérance est différent. Bien évidemment.
J'aime cuisiner. Revisiter des recettes. En inventer. Ou les suivre à la lettre.
Quand je cuisine, j'ai autant l'impression de créer que lorsque j'invente des histoires.
Au fil des années, notre famille s'agrandissant, nous aurions pu céder à la facilité: fast food, plats tout prêts, biscuits industriels...pour gagner du temps.
Et bien NON !
Au contraire, nous avons pris conscience que l'éducation du goût de nos enfants était essentielle.
Alors, je cuisine. Par amour, par envie, par choix.
Donc, par exemple, quand je fais une salade de crudités, je choisis mes ingrédients. Pour l'aspect diététique surtout. Et pour la présentation aussi.
Car OUI, une salade joliment colorée excite les papilles et ouvre l'appétit.
Bref, je soigne ma préparation:
- "Mais maman, pourquoi tu coupes tout en petits dés ?
- Parce que c'est plus sympa à manger comme ça.
- Comme au restaurant* ! Et en plus, ça fait chic !
- Si bambino, fa molto chic* !
- J'ai une idée maman ! Si on vendait ce que tu fais à manger !
- Pourquoi donc ?
- Pour nous faire du fric !"
Cependant, comme je n'envisage pas qu'on m'exploite (plus), j'ai chanté pour que Petit Chouchou change de sujet.
...
Le freak, c'est chic.
Si, c'est ce que j'ai chanté.
Et lui avec moi.
Il n'est pas venu le temps où on se fera du beurre sur mon dos.
Je te le dis.
* le repassage: je repasse les chemises pour Noël, pour les mariages et les baptêmes (donc ça compte, je repasse quand même).
* restaurant: établissement que nous ne fréquentons plus actuellement. Pour de multiples raisons. Donc le restaurant vient à nous quand je m'improvise Chef.
* fa molto chic (ça fait très chic): seule expression en italien qu'il me reste après trois années de lycée en LV3 et que j'utilise donc à outrance dès que j'en ai l'occasion.
En cuisine surtout.
Pour le repassage*(note de l'auteur en fin de chronique), le niveau de tolérance est différent. Bien évidemment.
J'aime cuisiner. Revisiter des recettes. En inventer. Ou les suivre à la lettre.
Quand je cuisine, j'ai autant l'impression de créer que lorsque j'invente des histoires.
Au fil des années, notre famille s'agrandissant, nous aurions pu céder à la facilité: fast food, plats tout prêts, biscuits industriels...pour gagner du temps.
Et bien NON !
Au contraire, nous avons pris conscience que l'éducation du goût de nos enfants était essentielle.
Alors, je cuisine. Par amour, par envie, par choix.
Donc, par exemple, quand je fais une salade de crudités, je choisis mes ingrédients. Pour l'aspect diététique surtout. Et pour la présentation aussi.
Car OUI, une salade joliment colorée excite les papilles et ouvre l'appétit.
Bref, je soigne ma préparation:
- "Mais maman, pourquoi tu coupes tout en petits dés ?
- Parce que c'est plus sympa à manger comme ça.
- Comme au restaurant* ! Et en plus, ça fait chic !
- Si bambino, fa molto chic* !
- J'ai une idée maman ! Si on vendait ce que tu fais à manger !
- Pourquoi donc ?
- Pour nous faire du fric !"
Cependant, comme je n'envisage pas qu'on m'exploite (plus), j'ai chanté pour que Petit Chouchou change de sujet.
...
Le freak, c'est chic.
Si, c'est ce que j'ai chanté.
Et lui avec moi.
Il n'est pas venu le temps où on se fera du beurre sur mon dos.
Je te le dis.
* le repassage: je repasse les chemises pour Noël, pour les mariages et les baptêmes (donc ça compte, je repasse quand même).
* restaurant: établissement que nous ne fréquentons plus actuellement. Pour de multiples raisons. Donc le restaurant vient à nous quand je m'improvise Chef.
* fa molto chic (ça fait très chic): seule expression en italien qu'il me reste après trois années de lycée en LV3 et que j'utilise donc à outrance dès que j'en ai l'occasion.
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Petit Chouchou, décidément, veut vendre beaucoup de choses... Je vais l'aider, j'ai déjà une idée de nom pour le resto : "Chez Sylvie, restaurant littéraire". Un nouveau concept : une salade + une lecture... Ça peut le faire, j'en suis sûre ! Bah quoi ?
Alors un resto' ! Je n'y survivrai pas, je ne pourrai plus écrire faute de temps, je serai obligée d'écrire des TTC sur les gâteaux d'anniversaire des gens !!!
Un TTC sur les gâteaux d'anniversaire ! Haha ! Après la poussette tu ne vas plus t'en sortir... Tu commences à prendre des commandes quand ?
je me pourlèche les babines chaque fois que "j'attaque" l'une de vos chroniques ;-)
Merci pour ce gentil commentaire Anna !
J'ai bien aimé tes petites annotations en bas de page, et cette fin bien trouvée où tu n'as pas peur du ridicule pour changer de sujet :P
Le ridicule ne tue pas, j'en suis la preuve vivante ! ( je serais morte à la fin de chaque chronique !!!)
Merci d'avoir vu mes annotations: je me suis éclatée à les écrire !
Dis-m'en plus sur cette Pashka !
Faire cuire-dur 4 oeufs.
Pendant ce temps, dans une passoire tapissée d'un linge "léger" (genre mousseline ou torchon très usé), mettre en les mélangeant, 1 kilo de fromage blanc (entier) et 20 cl de crème fraiche épaisse.
Rabattre le linge généreusement (en serrant).
Poser sur le dessus une petite assiette (à dessert par exemple, pour éviter qu'elle bute sur la passoire) sur laquelle poser un poids d'au moins 3 kilos.
Mettre le tout au frigo (avec un récipient sous la passoire!) jusqu'au lendemain matin.
Le lendemain matin, décortiquer les jaunes, balancer les blancs qui ne serviront à rien (compost par exemple!), faire ramollir (liquide) 250 grammes de beurre 1/2 sel.
Mettre dans un saladier (ou un grand Tup, on s'en fout) le fromage et la crème (qui auront éliminé tout leur petit lait), les 4 jaunes d'oeuf, 1 cuillère à café de vanille en poudre, 200 grammes de sucre roux en poudre, 125 grammes d'amandes, la moitié hachées, l'autre moitié en poudre (pas trop fine, la poudre), rajouter le beurre liquide, et mixer (avec un mixer plongeant) jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Remettre le tout dans la passoire avec le même linge, rabattre les coins en serrant bien, remettre le tout au frigo avec l'assiette et le poids jusqu'au lendemain matin dimanche!
Dimanche matin: démouler dans le plat de service. Avec les mains préalablement "huilées", donner une forme au gâteau, et sur le dessus, avec des fruits confits, inscrire un XB, ce qui veut dire en russe "Christ Ressuscité" (Христос Воскресе) SAUF que chez moi, on y dessine une Faucille et un Marteau (!!), MAIS avec des brisures de pistaches ou de noisettes (parce que, en plus, on n'aime pas les fruits confits!)
S'il y en a de trop, aucune raison de s'affoler: Ça peut se garder très longtemps au frigo...
Sylvie, tu crois qu'on peut en faire un TTC, de ma recette?!!
Ecoute, va falloir que j'essaye. Nous on fera sûrement le sigle de Batman à la place de XB !
Et pareil pour les fruits confis, on est pas trop fan !
En tout cas, merci pour ce partage culinaire mon Chiro !
Un TTC, hé hé pourquoi pas ?!
Bisous !
je sauvegarde ma recette dans ma "boite-à-fouillis".... ma soeur (alias Saraboule) serait ravie de voir notre recette familiale faire un tabac à l'occasion de la Pâque russe! ;-)
Et je suis certaine également que t'avoir autour d'une table est nourrissant, c'est pour ça ! :-)
Merci encore !